阿基師-燒酒雞

 

  這道食譜是美食鳳味在阿基師家常菜單元中,由阿基師所示範的燒酒雞。冬天進補都會吃的一道補品。不過,通常因為酒味太濃,小朋友都會不喜歡。有沒有讓酒味不用太濃,香氣也很夠的燒酒雞,讓全家大小都可以吃的呢?第一次看到做燒酒雞還要炒中藥材的,阿基師的做好特別喔!


 
材料:

米酒2瓶、帶骨仿土雞腿3支

中藥材:

人參鬚20g、當歸片5g、川芎6g、黃杞5g、枸杞2g


做法:

1.雞腿切塊;中藥材洗淨備用。

2.取深炒鍋,下1瓶米酒、中藥材煮10分鐘後,中藥材撈起備用、中藥湯保留備用。

3.深炒鍋加香油,下做法2中藥材炒香,再下雞肉炒到金黃,下剩餘米酒煮10分鐘。

4.起鍋前倒入做法2中藥湯煮滾,再倒入盛有米酒的成品碗即可。


  本食譜之所有文字及圖片皆引用自美食鳳味在阿基師家常菜單元中,由阿基師所示範的燒酒雞。

Posted by comealive8888 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()